Önceki yazımızda ballardaki HMF miktarının etkilerinden bahsetmiştik. Bu yazımızda tablolar ile durumu daha iyi anlamaya çalışacağız. Tablolarda görüleceği üzere  çam, narenciye, ayçiçeği, pamuk ...

Market raflarında yer alan balların tamamına yakınının pastörizasyon benzeri bir işlemden geçtiğini yani ısıl işleme tabi tutulduğunu biliyor muydunuz? Bu işlem balın “şekerleme” ...